알고 먹기
식품과 영양소에 대한 최신 연구와 실용적인 정보를 전합니다. 무엇을 어떻게 먹어야 하는지, 근거 있는 답을 찾아드립니다.
당근의 색깔, 칼질, 불, 기름 — 네 변수가 만드는 영양 격차
당근은 색깔·칼질·불·기름에 따라 흡수되는 영양이 달라집니다. 같은 당근으로 더 많은 것을 얻는 네 가지 변수를 알아보세요.
다이어트 유산균 BNR17이 근육까지 지킬 수 있을까?
다이어트 유산균 BNR17이 근육까지 지킨다? 2024년 동물실험 결과부터 장-근육 축 메커니즘, 연구 한계까지 균형 있게 정리했습니다.
당근이 대장암 위험을 낮추는 진짜 이유는 색이 아니다
당근의 항암 성분은 베타카로틴이 아니라 팔카리놀—품종 선택부터 통째로 익히는 조리법까지, 같은 당근에서 더 많은 것을 얻는 방법을 정리했습니다.
BNR17로 살이 빠진다? 논문은 그 말을 한 적 없다
BNR17 임상시험 2편을 바이오마커별로 분석했습니다. 체중이 아닌 내장지방에서만 유의미했던 결과, 그 차이가 중요한 이유를 정리합니다.
비타민 A는 하나가 아니다, 셋의 차이를 모르면 생기는 일
비타민 A 안에 숨은 세 물질, 레티놀·베타카로틴·레티노산의 체내 경로와 독성이 완전히 다릅니다. 보충제 라벨에서 꼭 확인하세요.